对于柴火灶做饭与的现阶段的一些煤气灶或者是电磁炉的做饭还是有一点区别的。大家应该有过这种印象，就是大锅的柴火灶做出来的饭的味道特别的香。这也就是体现了柴火灶做饭的一些优势。个人认为柴火灶除了以上的特点以外，还具有以下的优势。

　　①饭的味道更加的鲜美。相信这一点也是很多朋友认可的一点。就是我们使用传统的柴火灶所烧出来的饭的味道，比现阶段煤气灶所烧出来的味道更加的香。这也就这也可能是由于柴火本身所做有的特点以及我们柴火灶的特点所决定的。像柴火灶烧出来的粥或者是炖出来的菜都是特别好的。

　　②：柴火灶做饭时的热量散发更加的均匀。因为柴火灶做饭时，我们是在柴火灶的下面烧柴火，然后通过柴火的燃烧来加热上面的锅。这个时候火焰与我们的锅的接触面积是非常大的。其实这一点就导致了热量在锅内散发得非常均匀。于是，所做出的饭比燃气灶或者是电磁炉更加的透彻，味道也更加的鲜美。

　　③：柴火灶做饭的热辐射量更加的大。在这一点上就体现出来了一个特点，也就是说柴火灶炖出来的饭菜比我们要燃气灶或者是高压锅等炖出来的饭菜更加的好。因为柴火灶本身燃烧出来的火焰的温度并不是特别高，但是燃烧时热辐射的热量却特别高。这样就通过热量慢慢地浸透，导致饭菜更加的鲜美。　　

　　结束语

　　以上给大家介绍了农村使用柴火灶的一些原因以及柴火灶做饭所出现的一些优势。但是现阶段的柴火灶基本上已经被取代了。只是也有一些地区使用无烟煤来进行作做饭做菜。虽然也是一种灶具，但是它的效果已经没有原来的柴火灶那么好了。可是柴火灶也本身也具有它的一些劣势，就是产生的烟特别大。对室内的影响也特别大。特别是会导致厨房里到处都是烟，灰尘。从整体卫生角度上来说，确实不是特别好。

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