中国是个农业大国，大部分人都来自农村，以前农村吃饭都是烧火吃的柴火灶饭，这个基本都是现在80,90的回忆，但是现在00后估计都不知道湖南柴火灶长什么样。现在朋友圈各种晒去吃柴火灶饭的，各种电饭煲的广告打着柴火饭的噱头。

　　是人老就开端怀旧吗?不是的，而是柴火灶饭真的很好吃，好吃到锅巴都吃的境地啊。一提到柴火灶饭，似乎一下子回到了十多年前暗淡的小厨房里，奶奶在灶台前煮着饭，你帮助加柴。不时用火钳从里边夹出焦炭，以备下次之需。一顿饭下来，都变成小花猫了。

　　冬季还好，夏天的时分厨房真的是炽热到不可，还要面临熊熊火焰，真是做一顿饭下来，能出一斤油，衣服都被汗水浸湿。饭快要煮好的时分，火也差不多要熄了，趁着余温，扔进去几个红薯或许土豆，半下午的时分拿出来，熟的刚刚好，又没有很棘手，在当时看来真的是极*甘旨。所以，柴火饭在80/90后的心中并不单纯的指米饭的好吃，还有相关的趣事回忆。

　　物质条件变好的一起，柴火灶也逐步失掉价值，再也没有夏天热到中暑的晕厥感，也失掉了捡柴火的乐趣，一起还失掉了柴火饭的甘旨，电饭煲确实是节省了许多的时间，让煮饭变得方便，米饭也好吃。可是终究没了回忆中的香味，有位知友是这样写到柴火饭的回忆的。

　　对柴火饭的寻求不只是火候均匀，米饭好吃，而是对过去高枕无忧的日子一种怀念。所以纵使山珍海味，不如一碗温暖的柴火饭来的治好。

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